中职教师带学生“卖蛋糕” 把西餐专业办成省要
来源:回应网 发表于2019-10-09 08:35:18 编辑:尧
摘要: 尝鲜西餐专业的教师李俊 自己装饰实训室、带着学生跑厨具商场在同学们眼里,武汉市榜首商业校园教师李俊点子多、有办法。在他的带动下,校园创始了

  

   “尝鲜”西餐专业的教师李俊

   自己装饰实训室、带着学生跑厨具商场……在同学们眼里,武汉市榜首商业校园教师李俊点子多、有办法。在他的带动下,校园创始了西餐专业西点方向,现在,该专业已成为省级重点专业。

   2019年,李俊进入武汉市榜首商业校园作业,成为烹饪专业的一名教师,教授等课。有一次,有学生问李俊:“我想试着做西式点心,应该找哪位教师学?”一句话提醒了李俊:烹饪专业也不应该只教做中餐。所以,李俊测验开设西餐专业西点方向,11名对西餐感兴趣的学生成了他的榜首批学生。

   专业刚开设时,实训室还没有修好,李俊就带着同学们用“最笨”的办法学习。师生坐公交车去厨具大商场看西餐设备,也会一同去看西点店肆和原材料。假日里,李俊挑起大梁,把校园两间空教室改形成西点实训室,自己参加规划布局。建材选择、电路走线……李俊在渐渐探索中从不会到会,把自己晋级成了“装饰达人”。两个多月后,实训室修好了,也把学生们“震住了”:每个不锈钢操作台两边都有液晶显示屏,学生们能边看视频解说边操作,还能进行同步录播,电路的开关都安装在抽屉里,又便利又安全。第二年,校园请来了更多名师,西餐专业就这样渐渐走上了正轨,2019年西餐专业独自成班,有了80名学生。

   为了让学生们有更多练手的时机,李俊和校园工会主席打了个商议:校园教师生日时,由西餐专业的学生们担任做一个生日蛋糕。一年下来,同学们依据不同教师的特性,规划、制作了200多个蛋糕,给教师们做生日蛋糕成了西餐专业的一项传统。除了做生日蛋糕,每周,李俊还会带着同学们在校园里“卖蛋糕”。同学们把课堂上刚学会做好的蛋糕、小点心端到操场上、食堂里,卖给教师和同学们,请他们品味点评。

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